Головна   Додати в закладки Кулінарія


Реферати українською мовою | реферати на українській мові Реферати українською мовою | реферати на українській мові
 Пошук: 

Кулінарія:

 

 




1 Соуси Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
2 Харчова цінність плодів, овочів та норми їх споживання. Фрукти свіжі Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
3 Склад, властивості та роль жирів в харчуванні. Олії Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
4 Особливості виробничо-торгової діяльності підприємств громадського харчування. Екстрагування Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
5 Стерилізація: режими, способи, апарати. Консерви овочеві та фруктові Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
6 Технологія приготування пельменів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
7 Хімічний склад та енергетична цінність продуктів харчування Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
8 Характеристика і обробка плодових овочів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
9 Характеристика і підготовка продуктів для приготування холодних страв і закусок Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
10 Характеристика дієт Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
11 Характеристика й обробка бульбоплодів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
12 Характеристика й обробка грибів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
13 Характеристика й обробка капустяних овочів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
14 Характеристика й обробка консервованих овочів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
15 Характеристика й обробка коренеплодів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
16 Характеристика й обробка салатно-шпинатних, пряних і десертних овочів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
17 Характеристика й обробка цибулевих овочів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
18 Харчова цінність страв і виробів з борошна. Технологічні властивості борошна. Розпушувачі тіста Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
19 Холодні дієтичні страви і закуски. Солодкі страви. Напої Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
20 Холодні страви - бутерброди (накладанці) Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
21 Холодні страви - салати Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
22 Холодні супи. Солодкі супи Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
23 Обробка сільськогосподарської птиці та дичини Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
24 Обробка субпродуктів і кісток Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
25 Організація зберігання продуктів харчування і напівфабрикатів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
26 Організація лікувального і лікувально-профілактичного харчування Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
27 Організація обробки риби Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
28 Організація процесу приготування солодких страв. Натуральні плоди Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
29 Організація реалізації готової продукції на підприємствах масового харчування Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
30 Організація технологічного процесу обробки м`яса і виробництва напівфабрикатів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
31 Основи організації виробництва кулінарної продукції на підприємствах масового харчування Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
32 Основні способи теплової кулінарної обробки Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
33 Особливості організації роботи холодного цеху Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
34 Підготовка круп, бобових і макаронних виробів до варіння. Зміни, які відбуваються під час варіння. Каші Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
35 Підготовка яєць і продуктів їх переробки до кулінарної теплової обробки. Процеси, що відбуваються в яйці при тепловій обробці. Значення страв з сиру в харчуванні. Виробництво і характеристика сиру Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
36 Перші дієтичні страви. Другі гарячі страви Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
37 Приготування м`ясних напівфабрикатів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
38 Приготування начинок Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
39 Приготування рибних напівфабрикатів Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
40 Приготування соусів з борошном. Соуси червоні м`ясні Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
41 Прозорі бульйони Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
42 Прохолодні напої і кваси Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
43 Процеси, які відбуваються у продуктах під час теплової кулінарної обробки Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
44 Рибні страви і закуски Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
45 Смажені м`ясні страви Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
46 Солодкі страви з утворенням желе Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
47 Соуси білі на м`ясному і рибному бульйонах Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
48 Соуси без борошна Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
49 Соуси грибні. Соуси молочні. Соуси сметанні Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
50 Способи заправляння птиці та дичини. Обробка субпродуктів птиці й дичини Завантажити Реферат
  Розділ: Кулінарія / Реферат
[назад] [вперед]

1 | 2 .. 3


 




 

Записник:
Вибранні реферати  

Рефератів в нашій базі:
Рефераты: 16675
Розділи у алфавытному порядку:
АБВГДЕЖЗ
ИЙКЛМНОП
РСТУФХЦЧ
ШЩЪЫЬЭЮЯ

 

Підказка: Кулінарія

TextReferat © 2017 - Реферати українською мовою, українські реферати на нашому сайті ви можете скачати безкоштовно, також можете перед завантаженням ознайомитись за потрібним вам рефератом. Якщо ви не можете знайти потрібний вам реферат, користуйтесь пошуком.